Almoço - Esparguete com frango e salada de tomate  receita

Receita  de Frango com Esparguete e Molho de Tomate

Ingredientes para 5 pessoas:

• 1 frango cortado em pedaços
• 500g de esparguete
• 100 ml de azeite
• 30g de margarina
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de polpa de tomate
• 250 ml de vinho branco
• 1 l de água
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o frango com sal, os alhos picados e pimenta.
Misture tudo muito bem.

2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a margarina, a cebola e o louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar cor.
Vire o frango para ganhar cor por igual.

4. Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha.
Misture bem.
Regue com o vinho e deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos, junte a água e deixe cozinhar mais 10 minutos.

5. Passado os 10 minutos, junte o esparguete.
Com um garfo, mexa o esparguete para não colar, até que a massa fique maleável e toda dentro do tacho.
Deixe cozinhar em lume médio durante 10 minutos e mexa de vez em quando para a massa não agarrar no fundo.
Quando a massa estiver cozida «al dente» está pronta a servir.

Jantar - Costeletas grelhadas com cogomelos salteados  Costeletas do Lombo de Porco grelhados acompanhados com Cogumelos Salteados.

costeletas do lombo 400 gr
Alho
louro
sal
Pimentas 4 variedades
Ervas aromaticas
Piri-piri

temperar as costeletas com os ingredientes todos reservar para tomar o gosto

grelhar pincelar as costeletas com manteiga ou azeite nao encher a grelha porque senão vai fritar. 

Cogumelos Salteados

Cogumelos 400gr
Bacon ao gosto
Alho 2 dentes picado
Azeite qb
sal qb
Pimenta qb
whisky 2 cl

Colocar o azeite depois de bem quente o alho deixar alourar para largar o sabor , colocar o Bacon deixar fritar um pouco , colocar os cogumelos deixar fritar e temperar com sal e pimenta caso goste coloquem tambem um pouco de noz moscada eu coloco sempre e fica bom , deitar o whisky se quizerem dar show off flamegem caso contrario deixar fritar até reduzir o molho até ao desejado

Servir as costeletas com Cogumelos caso acompanhem com um pouco de legumes ou salada para a parte saudavel